Mae gerddi te mynydd uchel fel arfer wedi'u lleoli mewn ardaloedd mynyddig sydd ag uchderau uwch, ac mae'r tymheredd yn gymharol isel. Mae'r amgylchedd tymheredd isel - hwn yn arafu twf dail te, sy'n fuddiol i gynnal nitrogen - sy'n cynnwys cyfansoddion mewn meinweoedd saethu newydd, a thrwy hynny hyrwyddo ffurfio asidau amino ac aroma sylweddau. Ar yr un pryd, mae gan erddi te mynydd uchel glawiad helaeth, lleithder cymharol uchel, a llystyfiant trwchus, sy'n lleihau anweddiad y pridd a'r coed te, yn atal synthesis seliwlos, ac yn cadw'r blagur a'r dail yn dyner.
Mae yna lawer o gymylau a niwl mewn ardaloedd uchder -. Ar ôl i olau haul gael ei hidlo gan gymylau a niwl, mae'r amser goleuo yn cael ei leihau, mae'r dwyster golau yn cael ei wanhau, a chynyddir y golau gwasgaredig. Mae coed te yn tyfu'n well mewn amodau gyda golau mwy gwasgaredig. Yn ogystal, mae'r gwahaniaeth tymheredd mawr rhwng dydd a nos hefyd yn cyfrannu at gronni maetholion coed te. Yn ystod y dydd, mae'r tymheredd yn uchel ac mae'r heulwen yn ddigonol, sy'n ffafriol i gronni cynhyrchion ffotosynthetig; Yn y nos, mae'r tymheredd yn isel, ac mae resbiradaeth yn defnyddio llai o ddeunydd organig, gan ganiatáu i fwy o faetholion gael eu cronni yn y goeden de.
Llystyfiant a phridd: aerdymheru a gwrtaith naturiol. Mae'r gyfradd gorchudd llystyfiant uchel mewn ardaloedd te uchder - yn ffafriol i reoleiddio tymheredd yr aer a gorchudd y ddaear, gan wella amodau tymheredd a lleithder a ffrwythlondeb pridd gerddi te. Gall y goedwig ffrwythlon hefyd wrthsefyll cyflymder y gwynt ar y mynyddoedd uchel ac osgoi difrod mecanyddol i'r dail te. Fel arfer, mae ardaloedd mynyddig uchel yn cael eu dominyddu gan dywod hwmws a phridd graean, gyda haenau pridd dwfn ac asidedd addas. Mae haen o sbwriel ar lawr gwlad. Mae gan bridd y goeden de gynnwys hwmws uchel, ffrwythlondeb digonol, a'r holl faetholion sydd eu hangen ar y goeden de.
Llygredd a phlâu a chlefydau: Mae amgylchedd ecolegol pur y gerddi te mynydd uchel yn bell i ffwrdd o drigfan ddynol, gan gadw'r amgylchedd ecolegol gwreiddiol ac osgoi llygredd domestig a llygredd masnachol. Mewn amgylchedd o'r fath, mae coed te yn wyrddach ac yn fwy ecolegol. Cydbwysedd ecolegol da ac osgoi ymyrraeth ddynol ym mhopeth o wrthwynebiad i blâu a chlefydau i ffrwythlondeb naturiol. Nid yw llawer o erddi te byth yn chwistrellu plaladdwyr, gan wneud te yn fwy diogel.
Nodweddion Te Mynydd Uchel: Cynhwysion a Gwrthiant Bragu. Mae te mynydd uchel yn cynnwys mwy o asidau amino, polyphenolau te, elfennau olrhain a sylweddau aromatig, felly mae te cwmwl mynydd uchel yn gwrthsefyll socian yn fwy. Gellir cadw egin newydd o de mynydd yn ffres am hanner mis, gall te gwanwyn aros yn dyner am hyd at fis, ac mae angen dewis egin te yr iseldir cyn gynted â phosibl. Mae'r gwahaniaeth tymheredd rhwng dydd a nos mewn ardaloedd te mynydd uchel yn fawr, nad yw'n ffafriol i atgenhedlu a thwf afiechydon. Ar ôl cael ei gasglu a'i storio, mae gan de mynydd uchel le mawr ar gyfer newidiadau o ansawdd, mae ganddo ysgafn uchel a melyster, mae'n wydn wrth fragu ac mae ganddo arogl da.
Nodweddion Te Mynydd Uchel Gorffenedig: Ymddangosiad a Blas: Mae gan de mynydd uchel gorffenedig flagur a dail braster, lliw olewog, tynerwch da a llawer o flew. Mae'r arogl yn ffres, yn grimp, ac yn flodau, gydag aer ethereal unigryw y gellir ei ddarganfod mewn mynyddoedd uchel yn unig. Mae'n blasu'n flasus. Mae'r blagur a'r dail te mynydd uchel yn cynnwys llawer o asidau amino a fitaminau. Gelwir y sylweddau hyn hefyd yn MSG yn y cawl te, felly mae'r te yn arbennig o flasus. Mae ecoleg naturiol tyfiant te mynydd uchel yn well, gyda chadwyn fiolegol gyflawn, ac anaml y defnyddir plaladdwyr a gwrteithwyr.