Yr egwyddor o arogli te jasmin

Y broses arogli o de persawrus yn bennaf yw'r broses o flodau anadlu allan persawr ac embryo te amsugno persawr. Mae persawr blodau jasmin yn newid biocemegol. Mae blodau jasmin aeddfed yn dadelfennu sylweddau persawrus o dan weithred ensymau, tymheredd, dŵr, ocsigen, ac ati. Gyda newidiadau ffisiolegol, mae'r blodau'n agor ac yn poeri persawr yn barhaus.
Mae'r embryo te yn amsugno arogl o dan weithred arsugniad corfforol. Gan ei fod yn amsugno arogl, mae hefyd yn amsugno llawer iawn o ddŵr. Oherwydd treiddiad dŵr, mae arsugniad cemegol yn digwydd. O dan weithred lleithder a gwres, mae newidiadau cemegol cymhleth yn digwydd. Mae'r cawl te yn newid yn raddol o wyrdd i wyrdd. Melyn a llachar, mae'r blas yn newid o olau ac astringent i gyfoethog a mellow, gan ffurfio persawr, lliw a blas unigryw te persawrus.